Türk mutfağının başrol oyuncuları olan dolmalara yeni bir soluk getirmeye ne dersiniz? Biber, kabak ve patlıcan dolmalarından sıkıldıysanız ve yeni lezzetler arıyorsanız işte size harika bir tarif; domates dolması. Yapması oldukça kolay fırında domates dolması için yalnızca 45 dakikanızı ayırmanız yeterli.
Hangi yemeği yaparsak yapalım domates yardımcı besin olarak bizlere eşlik ediyor (en azından domates salçaları 🙂 ). Ancak bu kez yardımcılıktan ziyade domatesler baş kahramanımız olacak. İşte o kolay tarif…
Gerekli Malzemeler
- 200 – 250 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 6 – 7 adet büyük domates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 kaşık salça
- 2 diş sarımsak
- 4 – 5 dal maydanoz
- 3 su bardağı su
- Tuz ve sevdiğiniz baharatlar
Domates Dolması Nasıl Yapılır?
- Domateslerin kabuğunu soymadan üzerini şapka gibi kesin ve sonra kullanmak üzere içini kaşıkla çıkarın
- Soğan, sarımsak, maydanoz ve domates içini minik kıyın veya robottan geçirin
- Bir tavaya zeytinyağını alın, kıymayı, pirinci, salçayı ve robottan geçirdiğiniz diğer malzemeleri soteleyin
- Üzerine suyu ilave edip suyu çekene dek pişirin, tuz ve baharatı ekleyin
- Şapka şeklinde üzerini kestiğiniz domatesin içine pişen iç harcı doldurun ve domateslerin kapağını kapatın
- Yağladığınız fırın tepsisine domatesleri dizin ve daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürün.
- Domateslerin üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
- Soğuk veya sıcak şekilde isteğe göre sarımsaklı ya da normal yoğurt ile servis edin.
