Altın günlerinin, komşu oturmalarının ve hatta özel günlerin vazgeçilmezidir kısır. Fazla malzeme ve emek gerektirmez, yapılışı pratiktir, yemesi ise efsanedir. Yalnızca 10 dakikanıza ve birkaç malzemenize mâl olacak kolay kısır tarifi için sayfayı aşağı kaydırmaya devam edin…
1 porsiyonu 150 ila 200 kalori arasında olan kısır oldukça lezzetli ve besleyicidir. Dahası, yapımı kolaydır, fazla malzeme gerektirmez ve tercihe göre hem çay hem de ayran ile birlikte servis edilebilir. Peki ama kısırın lezzetli olması için püf noktaları nelerdir?
Bilindiği gibi iki çeşit bulgur var. Bunlardan biri iri taneli olan pilavlık bulgur. Diğeri ise Anadolu’da düğürcük ismiyle bilinen minik taneli ince bulgur. En iyi sonucu almak için kısır yapımında ince taneli düğürcük bulgurunu kullanmamız gerekiyor. Kullanılan diğer malzemelere gelince, damak zevkine göre istediğiniz yeşillikleri istediğiniz oranda eklemeniz mümkün. Aşağıda 6 kişilik kısır tarifini paylaştık. Dilerseniz, tarifteki malzemelere bağlı kalmayıp farklı yeşillikler ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak kısır bir salata çeşididir ve farklı katkılara açıktır.
Kolay Kısır Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kısırlık ince bulgur (düğürcük)
- 3 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça (tercihen domates salçası)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (yavan olduğunu düşünürseniz sonradan yağ eklemesi yapabilirsiniz)
- 1 taze limonun suyu
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 2 -3 yaprak marul
- 5 dal yeşil soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- Birer tatlı kaşığı tuz ve pul biber
Evde Kısır Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içine 2 su bardağı bulguru boşaltın ve üzerine 3 çay bardağı sıcak suyu dökün.
- Tüm bulgurlar ıslanınca kabın kapağını kapatın veya üzerini streç naylon film ile kapatıp bulguru şişmeye bırakın.
- Bulgurun suyu çekip şişmesinin ardından yapışıp top top olmaması için karıştırın.
- Ardından salçayı ve sıvı yağı ekleyip kırmızımsı renk alıncaya dek karıştırmaya devam edin.
- Tuz, pul biber, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip bir süre daha karıştırırn.
- Yeşillikleri ve domatesi küçük doğrayıp bulgura ekleyin.
- Güzelce harmanlayarak karıştırın ve servis tabağına alın.
